Už naše babičky věděli, jak uchovávat ovoce i přes zimní měsíce, kompotovaly ho, sušily, nebo třeba připravovaly džemy. Vitamín C, tolik důležitý pro posílení naší imunity před nachlazením, doplňovali naši předkové pomocí kysaného zelí, dnes je situace poněkud odlišná. I v prosinci nalezneme na pultech prodejen citrusové plody a různé druhy exotického ovoce.

Vánoce s mandarinkami

Stalo se tradicí, že Mikuláš dětem přináší balíček s několika mandarinkami a vůně z jejich loupání se stává neodmyslitelnou součástí tohoto období. Možná je to dozvuk dob, kdy se stály fronty na banány, a exotické ovoce bylo vzácností, kterou si můžeme dovolit jen výjimečně. Citrusové ovoce neobsahuje jen velké množství vitaminu C, navíc pomáhá v boji se sezónní depresí.

Zároveň se ale začínají rojit názory, že cizokrajné ovoce není pro náš organismus příliš přínosné. Podle některých jejich zastánců bychom dokonce měli konzumovat jen ovoce, které roste v našich klimatických podmínkách a jeho konzumace je tudíž pro nás přirozenější. Ať tak, nebo tak – na ovoce v zimních měsících nezanevřete, i kdybyste ho měli konzumovat jenom prostřednictvím džusů a moštů.

Jablka a hrušky uchovávané jak v bavlnce

Ideální je se na zimní měsíce připravit. Ve sklepích, sklípcích i spížích se běžně skladují nejen brambory ale i zimní odrůdy jablek a hrušek. Pro vaše zdraví jsou nepřínosnější čerstvé, jejich výhodou je, že při dobrých podmínkách skladování vydrží celou zimu. V chladném počasí poslouží jako zpestření v podobě jablečného koláče, jablek v županu nebo jiných moučníků. Kromě vitaminu C obsahují řadu antioxidantů a vlákninu. Pomáhají snižovat krevní tlak, hladinu cholesterolu i krevních tuků, stabilizují hladinu cukrů v krvi a čistí střeva. Pokud jste se nepředzásobili před zimou, oblíbená jablka si můžete spolu s kořenovou zeleninou zajistit i v rámci zimního rozvozu oblíbených bedýnek s čerstvým ovocem.

Mražené lesní plody povzbudí v nejtužších mrazech

Co se vám vybaví, když se řekne léto? Jahody, borůvky nebo maliny? Jejich chuť nebo vůně? V zimě sáhnete do mrazáku a jako byste je našli. Češi patří mezi jedny z největších sběratelů lesních plodů, proto jim obvykle po upečení několika koláčů zbude pořád dost ovoce k zamražení. I pokud byste mražené lesní plody kupovali, pořád vás to vyjde levněji, než si koupit čerstvé. Navíc bývají tak akorát zralé a připravené ihned k zpracování. Víte, jak skvěle chutnají třeba borůvky se šlehačkou, když venku právě sněží?

Nejen sušené švestky a křížaly

Že pro vás sušené ovoce není? Že se po něm jen tloustne, protože obsahuje víc cukru než ovoce čerstvé? Odborníci ale nic takového netvrdí. Naopak jsou přesvědčení, že právě proto, že je sladší, ho zkonzumujeme méně, a tak nabízí zdravější alternativu k jiným sladkostem. Živiny jsou v něm koncentrovanější, čímž pomáhá například v boji s onemocněními srdce. Podle nejnovějších zjištění potlačuje také některé druhy rakoviny. Navíc pod sušeným ovocem, dostupným celoročně, si nemusíte představovat jen tradiční křížaly, sušené švestky nebo rozinky, dnešní nabídka je mnohem větší. Zdraví přínosné jsou například sušené třešně nebo brusinky. Pozor na sířené ovoce, to byste měli před konzumací raději opláchnout teplou vodou, vybrat si ale můžete i z celé škály bioproduktů. Zrádnost číhá v ovoci ve sladké tukové polevě, přidává vám na váze a ani si toho nevšimnete.